第九十章来访
第九十章来访
“将姑娘，今日一别，到家后我才发现蒋姑娘的东西刮在了我的衣服上，所以冒昧前来府上也不过是想归还姑娘的东西而已。”徐公着从怀里掏出一枚耳环递给蒋妹，蒋妹羞涩的摸摸耳朵，这才发现自己的耳环不知道什么时候丢了。
柳圆圆知道徐公打的什么算盘，好整以暇的坐在柜台和蒋三哥八卦，“这个徐公肯定是看上蒋妹了，不然这种事把耳环放在柜台就可以了，哪还需要点了一大桌，然后还一直等到蒋妹回来的啊。”
“窈窕淑女，君好逑，若是徐公真心喜欢妹妹，那我也乐得看到这样的结果。”蒋三哥倒是想的挺开的，一点也没有舍不得蒋妹的意思。
柳圆圆心想你你自己都是个木讷的人，当然会觉得没有什么影响。那边蒋妹和徐公相谈甚欢，徐公谈吐得体，有风趣，还懂得照顾女生的想法，难怪姑娘们都喜欢她，柳圆圆心中腹诽。
从那以后，这个徐公来长乐楼的频率越来越频繁，直到蒋妹都觉得这个徐公热情的而过分了。
过了几天，柳圆圆正在柜台百无聊赖的发呆，就听见门口传来了一群人的脚步声。迎宾楼的王掌柜带着刘瑜和刘邈和几个店里的二来了长乐楼。一进门刘瑜就假模假式的高声和柳圆圆打招呼，“柳掌柜多日不见，可是把我们的约定忘记了？”
柳圆圆面上波澜不惊，心里却懊悔不已，这几天一直八卦着蒋妹和李飞的事情，竟然把和刘瑜约定的事情死死的忘在了脑后，要不是刘瑜今天登门造访，更是完全想不起来还有这么一件事。
刘瑜冷笑，“那柳老板是已经准备好了和我师兄切磋了？”
“自然还是要像师兄多学几招了。”柳圆圆客气的。“只是不知道您几位是打算怎么切磋，”
“咱们既然是做酒楼的，那自然就是手下见真章，你和我师兄一起比拼三道菜式，三局两胜，现在长乐楼里的宾客都是证人，大家哪道菜好，哪道菜便赢了，柳老板意下如何？”刘瑜这方法听起来倒是公平，柳圆圆扫了一眼，今天店里大部分都是熟面孔，应该可以排除刘瑜收买了店里客人的情况。
“那也好，不知道三道菜分别是什么，总不能是两个人随便做两个菜就拿出来给大家尝尝吧。”柳圆圆欣然接受了刘瑜的提议。
“一道主菜，一道汤品，一道甜点，柳老板觉得可以接受吗？”刘瑜胸有成竹的对柳圆圆提议，刘瑜对刘邈的水平很有自信，毕竟是师门中最为优秀的师兄，能在京城最大的酒楼成为主厨，一定是有自己的两把刷的。
柳圆圆思考了下，觉得这个比法，还算公允，于是点点头，算是应承了。
“反正我们迎宾楼和长乐楼也就是个对门，不如咱们张桌放在两家店的中间，柳老板和我师兄各自在自家的厨房里面做菜，每局比试都定下时间，时间一到两家各端上自己的菜品放在中间的桌上，请各位评判，怎么样。”刘瑜比划了下两家店相对的距离，对柳圆圆。
“那也好，那就现在开始吧。”横竖都要比一次，还不如越快越好，还能早些休息。
刘邈见柳圆圆如此干脆，对柳圆圆的厨艺更加好奇了。
“那从现在开始，一炷香的时间，你们两人各做一道主菜。”刘瑜不知道从哪拿出一枝香，点燃了插在桌上。
刘邈对柳圆圆做了个请的手势，就缓步走进了迎宾楼的厨房。
刘邈从厨房取了十根油菜，用刀把每根油菜的根部切了下来，再用剪刀心的把每根油菜根的外层修剪成花瓣的形状，油菜的内芯就像是花芯一样簇拥着。
刘邈又烧了一锅开水，在沸腾的开水中滴了几滴油，把刚才切好的油菜根扔进锅里焯了片刻，加了油焯过的油菜，鲜嫩的绿色得以保存，比过水之前看起来还翠绿。
焯熟的油菜根，刘邈捞出来放在准备好的冰水里过了一下，既固定了颜色，又让油菜根的口感更加爽脆。再加入盐搅拌均匀稍微调味儿，用剪刀修建了菜心，把油菜根整齐的码放在盘里。刘邈又取了猪肉切成肉末，烧热了油，把肉末加入调味料炒熟，盛出来码放在准备好的菜心里。
翠绿的油菜花朵，花瓣中间盛放着飘香的肉末，色相俱全，看了就让人食指大动，刘邈这道菜一端上桌，就吸引了所有人的目光。
这边柳圆圆不紧不慢的从今早刚送来的螃蟹中选了最为饱满的几只，刷洗干净之后就放在锅里蒸五分钟。
蒸螃蟹的同时，柳圆圆拿出一块大鸡胸肉，用刀仔细的片成薄薄的薄片。又把切好的鸡肉片放在一只大碗里，加了一点酒喝盐搅拌均匀放在一边备用。
蒸好的螃蟹，一掀开锅盖，就满屋飘着鲜甜味儿。柳圆圆把几只蟹去壳拆了腿，把满满的蟹黄蟹膏都拆出来放在碗里，又仔细的拆了蟹腿，挑出蟹腿和蟹钳里的蟹肉。在蟹肉里面加入一些姜末驱寒。再加入盐和香油搅拌均匀。这一切工作准备完毕之后，柳圆圆检查了下，发现鸡肉片也已经腌制好了。
柳圆圆把腌制好的鸡肉片铺平，用勺盛了蟹肉细细的铺在鸡肉片上，两只手按着把鸡肉卷成一个卷。再依次把卷好的鸡肉卷裹满了芝麻放到油锅里油炸。
锅里的鸡肉卷颜色都变成金黄色时候，柳圆圆用筷夹起鸡肉卷沥干了油后整齐的摆放在盘里。
柳圆圆端菜出去的时候，刘邈已经等候多时了。
“柳老板下次可要抓紧一些了啊，不然等你的时间，我的菜可都凉了。”刘邈语气平淡的。
刘邈和柳圆圆两道菜并排摆在桌上。围观的食客仔细的比较着两道菜。
刘邈的肉末油菜花，造型别致，色泽诱人，看起来让人忍不住想一唱究竟。而柳圆圆的蟹肉鸡胸卷，外表看起来就显得平淡无奇，在外观上，确实是刘邈更胜一筹。
“将姑娘，今日一别，到家后我才发现蒋姑娘的东西刮在了我的衣服上，所以冒昧前来府上也不过是想归还姑娘的东西而已。”徐公着从怀里掏出一枚耳环递给蒋妹，蒋妹羞涩的摸摸耳朵，这才发现自己的耳环不知道什么时候丢了。
柳圆圆知道徐公打的什么算盘，好整以暇的坐在柜台和蒋三哥八卦，“这个徐公肯定是看上蒋妹了，不然这种事把耳环放在柜台就可以了，哪还需要点了一大桌，然后还一直等到蒋妹回来的啊。”
“窈窕淑女，君好逑，若是徐公真心喜欢妹妹，那我也乐得看到这样的结果。”蒋三哥倒是想的挺开的，一点也没有舍不得蒋妹的意思。
柳圆圆心想你你自己都是个木讷的人，当然会觉得没有什么影响。那边蒋妹和徐公相谈甚欢，徐公谈吐得体，有风趣，还懂得照顾女生的想法，难怪姑娘们都喜欢她，柳圆圆心中腹诽。
从那以后，这个徐公来长乐楼的频率越来越频繁，直到蒋妹都觉得这个徐公热情的而过分了。
过了几天，柳圆圆正在柜台百无聊赖的发呆，就听见门口传来了一群人的脚步声。迎宾楼的王掌柜带着刘瑜和刘邈和几个店里的二来了长乐楼。一进门刘瑜就假模假式的高声和柳圆圆打招呼，“柳掌柜多日不见，可是把我们的约定忘记了？”
柳圆圆面上波澜不惊，心里却懊悔不已，这几天一直八卦着蒋妹和李飞的事情，竟然把和刘瑜约定的事情死死的忘在了脑后，要不是刘瑜今天登门造访，更是完全想不起来还有这么一件事。
刘瑜冷笑，“那柳老板是已经准备好了和我师兄切磋了？”
“自然还是要像师兄多学几招了。”柳圆圆客气的。“只是不知道您几位是打算怎么切磋，”
“咱们既然是做酒楼的，那自然就是手下见真章，你和我师兄一起比拼三道菜式，三局两胜，现在长乐楼里的宾客都是证人，大家哪道菜好，哪道菜便赢了，柳老板意下如何？”刘瑜这方法听起来倒是公平，柳圆圆扫了一眼，今天店里大部分都是熟面孔，应该可以排除刘瑜收买了店里客人的情况。
“那也好，不知道三道菜分别是什么，总不能是两个人随便做两个菜就拿出来给大家尝尝吧。”柳圆圆欣然接受了刘瑜的提议。
“一道主菜，一道汤品，一道甜点，柳老板觉得可以接受吗？”刘瑜胸有成竹的对柳圆圆提议，刘瑜对刘邈的水平很有自信，毕竟是师门中最为优秀的师兄，能在京城最大的酒楼成为主厨，一定是有自己的两把刷的。
柳圆圆思考了下，觉得这个比法，还算公允，于是点点头，算是应承了。
“反正我们迎宾楼和长乐楼也就是个对门，不如咱们张桌放在两家店的中间，柳老板和我师兄各自在自家的厨房里面做菜，每局比试都定下时间，时间一到两家各端上自己的菜品放在中间的桌上，请各位评判，怎么样。”刘瑜比划了下两家店相对的距离，对柳圆圆。
“那也好，那就现在开始吧。”横竖都要比一次，还不如越快越好，还能早些休息。
刘邈见柳圆圆如此干脆，对柳圆圆的厨艺更加好奇了。
“那从现在开始，一炷香的时间，你们两人各做一道主菜。”刘瑜不知道从哪拿出一枝香，点燃了插在桌上。
刘邈对柳圆圆做了个请的手势，就缓步走进了迎宾楼的厨房。
刘邈从厨房取了十根油菜，用刀把每根油菜的根部切了下来，再用剪刀心的把每根油菜根的外层修剪成花瓣的形状，油菜的内芯就像是花芯一样簇拥着。
刘邈又烧了一锅开水，在沸腾的开水中滴了几滴油，把刚才切好的油菜根扔进锅里焯了片刻，加了油焯过的油菜，鲜嫩的绿色得以保存，比过水之前看起来还翠绿。
焯熟的油菜根，刘邈捞出来放在准备好的冰水里过了一下，既固定了颜色，又让油菜根的口感更加爽脆。再加入盐搅拌均匀稍微调味儿，用剪刀修建了菜心，把油菜根整齐的码放在盘里。刘邈又取了猪肉切成肉末，烧热了油，把肉末加入调味料炒熟，盛出来码放在准备好的菜心里。
翠绿的油菜花朵，花瓣中间盛放着飘香的肉末，色相俱全，看了就让人食指大动，刘邈这道菜一端上桌，就吸引了所有人的目光。
这边柳圆圆不紧不慢的从今早刚送来的螃蟹中选了最为饱满的几只，刷洗干净之后就放在锅里蒸五分钟。
蒸螃蟹的同时，柳圆圆拿出一块大鸡胸肉，用刀仔细的片成薄薄的薄片。又把切好的鸡肉片放在一只大碗里，加了一点酒喝盐搅拌均匀放在一边备用。
蒸好的螃蟹，一掀开锅盖，就满屋飘着鲜甜味儿。柳圆圆把几只蟹去壳拆了腿，把满满的蟹黄蟹膏都拆出来放在碗里，又仔细的拆了蟹腿，挑出蟹腿和蟹钳里的蟹肉。在蟹肉里面加入一些姜末驱寒。再加入盐和香油搅拌均匀。这一切工作准备完毕之后，柳圆圆检查了下，发现鸡肉片也已经腌制好了。
柳圆圆把腌制好的鸡肉片铺平，用勺盛了蟹肉细细的铺在鸡肉片上，两只手按着把鸡肉卷成一个卷。再依次把卷好的鸡肉卷裹满了芝麻放到油锅里油炸。
锅里的鸡肉卷颜色都变成金黄色时候，柳圆圆用筷夹起鸡肉卷沥干了油后整齐的摆放在盘里。
柳圆圆端菜出去的时候，刘邈已经等候多时了。
“柳老板下次可要抓紧一些了啊，不然等你的时间，我的菜可都凉了。”刘邈语气平淡的。
刘邈和柳圆圆两道菜并排摆在桌上。围观的食客仔细的比较着两道菜。
刘邈的肉末油菜花，造型别致，色泽诱人，看起来让人忍不住想一唱究竟。而柳圆圆的蟹肉鸡胸卷，外表看起来就显得平淡无奇，在外观上，确实是刘邈更胜一筹。